Parastās pupiņas

Parastās pupiņas

Viengadīgs lakstaugs ar augstumu 30-60 cm, ar garu stiebru, kas ir segts ar retiem matiem. Lapas ar saasinātajām daivām. Ziedi ir baltā vai tumšā-purpura krāsā, salikti akotu otās. Auglis ir izliektā pupa. Zied jūnijā – augustā. Kultivējams kā pārtikas augs. Sagatavo sausu pupu pākstis un augļus- pēc to nogatavošanās. Pākstis satur olbaltumus, ogļhidrātus, taukus, šūnaudus, organiskas skābes, C, B1, B2 un PP vitamīnus, karotīnu, kāliju, kalciju, magniju, fosforu, dzelzi, celulozi, aminoskābes, betainu, argininu, triptofanu, tirozinu, lizīnu, asparaginu, holinu. Augļos- pupās ir atrastas olbaltumvielas (līdz 27%), ogļhidrāti (50%), tauki (2%), C, B1, B2 un PP vitamīni, karotīns, pantotēna skābe, daudz kālija, fosfora. Ir atrasts jods, varš, cinks, aminoskābes (arī tā pat kā pākstīs), šūnaudi, cietinātājs, flavonoidi. Svaigas pupiņu sēklas satur toksīnu glikozidu fazinu, kurš viegli noārdās pie siltuma apstrādes. Pākstis pazemina cukura daudzumu asinīs (veic insulīna līdzīgu darbību pie cukura diabēta), kā arī pākstis ir apveltītas ar diurētisku un antibakteriālu darbību. Pateicoties augos augstam saturam makro- un mikroelementu, viegli ietveramo olbaltumu, vitamīnu un citu derīgu vielu, pupiņas pieskaita pie diētiskiem produktiem, kas sekmē insulīna un hormonu izstrādi, kas labvēlīgi iedarbojas uz sirds-asinsvadu sistēmu.

PIELIETOJUMS

Uzlējums: 3 gab sasmalcinātu pupiņu pākstis uz 400 ml ūdens vārīt 10-15 minūtes, atstāj 1 stundu, izkāš. Lieto pa 100 ml 4 reizes dienā pie nieru saslimšanām, hipertoniskas slimības, kā diurētisks līdzeklis pie nieru vai sirds izcelsmes tūskām, pie aizkuņģa dziedzera saslimšanām, kā adaptācījas līdzekli attiecībā pret infekciozām saslimšanām. Pupiņu augļu novārījumu lieto pie caurejas, bet sausu ziedu novārījumu – pie akmeņiem nierēs. Pupiņu miltus vai plāceņus ar medu pielieto kā brūču dziedējošu līdzekli, kā arī, lai ārstētu dažādas ādas saslimšanas: čūlu, ekzēmas, augoņus, furunkulus. Pupiņas lieto zupas vai tējas veidā ( no pākstīm) pie aterosklerozes, sirdsdarbības ritma traucējumiem, nieru un urīnpūšļa saslimšanām, hroniskiem artrītiem un podagras,pie aknu aptaukošanās, gastrītiem ar kuņģa sulas pazeminātu skābumu, polineirīts. Pārtikā lieto zaļas (sviesta pupiņas) pākstis un svaigus nenogatavojušos augļus, kurus vāra, saldē, konservē. Sēklas lieto ēdienu gatavošanai, piedevās , biezeņu un citu kulinārijas izstrādājumu pagatavošanai. Dažās valstīs pupiņas lieto kā gaļas aizstājēju.

Comments are closed.

  • About Us

    Ut non nulla mi, eget imperdiet sem. Nam lacus ligula, venenatis vel aliquet eu, venenatis congue magna. Sed rutrum faucibus semper.

  • Recent Comments